Falafel vafler med hummus og aubergine

Valfer kan stort set alle blive enige om, er top lækkert! Disse falafel vafler er ingen undtagelse.

Bag de lækre falafel vafler og server dem med cremet hummus og bagte auberginer. Perfekt til en hyggelig frokost eller et let og mættende aftensmåltid.

Se opskrift

Køkkentid
15 min.

Ventetid
10 min.


Se ingredienser og vejledning i bredformat

Vurder denne opskrift



Ingredienser

Opskrift til 4 personer

Vafler
1 ps (100g) Valsemøllen Green Life Økologisk Hummus, Original
1/2 squash, groft revet
1 fed hvidløg, fint revet
1 tsk. spidskommen
2 spsk. persille, groft hakket
2 dl vand

Hummus
1 ps (100g) Valsemøllen Green Life Økologisk Hummus, Original
1/2 squash, skrællet og i tern
2 dl vand
1 citron, saften heraf
1 spsk. tahin
1 tsk. spidskommen
Syltede løg
1 auberginer, i skiver

Til servering
1/2 (lilla) spidskål, fint revet
100 g cherry tomat, i kvarte
50 g oliven
1 spsk. persille, groft hakket

Fremgangsmåde

Falafel vafler 

  1. Tænd ovnen på 200 grader og kom bagepapir på en bageplade.
  2. Fordel aubergineskiverne på bagepladen, sæt den i ovnen og bag dem i 15-20 minutter
  3. Tænd vaffeljernet og lad det blive varmt.
  4. Rør alle ingredienser til vaflerne sammen i en skål.
  5. Bag dejen af 2-3 omgange alt efter, hvor stor dit vaffeljern er.

Hummus

  1. Kom imens alle ingredienser til hummusen i en foodprocessor og blend det jævnt og cremet.
  2. Smag til med salt og peber.
  3. Anret vaflerne på 2 tallerkener og top dem med spidskål, tomater, syltede løg, oliven og hummus.

Udviklet i samarbejde med madblogger Maria Engberg – Vanløse Blues.

+

VIND EN KITCHENAID OG ØKOLOGISK BAGEGLÆDE

VÆR MED TIL AT FEJRE Ø-MÆRKET MED GODT ØKOLOGISK BAGVÆRK  – DELTAG LIGE HER

Godt ØKO bagværk starter med Valsemøllen. For hos os går vi aldrig på kompromis med hverken smag eller bageglæde. Heller ikke når det kommer til økologi. I år fejrer vi det danske Ø-mærkes 30-års fødselsdag med endnu flere økologiske produkter fra Valsemøllen.

Vores sortiment spænder bredt, fra specialmel til brødblandinger, frø, kerner, havregryn, hummus og pesto.

Find inspiration til mere økologisk bagværk her, hvor vi samlet alt det bedste indenfor brød, kager og økologi.

Når du deltager i konkurrencen, bliver du også en del af vores bageunivers med masser af velsmag og inspiration – til alle os der elsker at bage.

Præmien er en KitchenAid Artisan køkkenmaskine, 4,8 liter og 30 Valsemøllen ØKO produkter til en samlet værdi af 6.100  kr.

Konkurrencebetingelser
Valsemøllen forholder sig ultimativt retten til at udvælge en vinder. Vinderen får direkte besked i uge 20. Præmien er en KitchenAid røremaskine og 30 Valsemøllen ØKO produkter til en samlet værdi af 6.100 kr. Hverken KitchenAid eller produkter kan ombyttes til kontanter.
Konkurrencen kører fra mandag den 23.marts til og med søndag den 10 maj.