Chokoladekage med ganache – Valsemøllen kageblanding

Fremgangsmåde

Chokoladekage:

1. Bag chokoladekagen som anført i opskriften eller på pakken
2. Smelt chokolade og peanutbutter over et varm bad
3. Opvarm piskefløde under konstant omrøring til det koger
4. Hæld piskefløden meget langsomt ned i den smeltede chokolade imens der omrøres med en kagespatel.
5. Tilsæt gerne fløden af flere omgange.
6. Lad chokolade ganachen køle lidt af i køleskabet inden den hældes over den afkølede chokoladekage.
7. Pynt f.eks. kagen med peanuts og lad den køle helt af i køleskabet efterfølgende.

Tip:

1. Hæld piskefløden meget langsomt ned i den smeltede chokolade, imens der røres kraftigt med en kagespatel.
2. Hæld nogle få dråber fløde af gangen, på den måde undgår du, at chokoladeganachen skiller.
3. Tilsæt evt. peanutbutter, som der er gjort denne gang, man kan også bruge karamel, kaffe og forskellige frugtsafter.

Udviklet i samarbejde med madblogger Maria Vestergaard.