Fuldkorn er sundt, fordi hele kornkernen bliver anvendt. Korn består af en kerne, kim og en skal. Fuldkornsmelet indeholder alle kornets 3 dele. Det er ikke sigtet, som almindeligt mel, hvor kim og skaldele er sigtet fra, så derfor indeholder fuldkornsmel alt det sunde, dvs. kostfibre, vitaminer og mineraler.
At spise fuldkornsprodukter kan sammenlignes med at spise kartofler eller gulerødder med skræl. Alt det sunde sidder lige under skrællen.
Læs mere om fuldkorn her.
Fuldkorn uden kerner
Fiber eller fuldkorn
Eksperterne om fuldkorn
|
